Tahu Tegal

Tahu Tegal di buat dari tahu kuning biasa khas Tegal dengan ditempel aci atau tepung aci yang sudah di bumbui kemudian di goreng.Tahu tegal yang terkenal yaitu tahu tegal Murni dan tahu Tegal Subur yaitu di daerah Adiwerna

Sate Tegal

Sate tegal di buat dari daging kambing muda pilihan kemudian di ptong kecil-kecil menjadi sate kemudian di bakar dan di beri bumbu kecap,bawang merah mentah,cabe rawit,dan tomat.Sate Tegal yang terkenal yaitu ada beberapa Di Pesayangan ada Sate pak Sabu

Soto Tegal

Soto Tegal sangat khas karena mempunyai bumbu yang lain dari yang lain yaitu Tauco

TANGERANG, KOMPAS–Jika kangen kampung halaman, biasanya orang mencari makanan khas daerahnya. Tempat-tempat makan yang menjual makanan khas daerah senantiasa dicari. Demikian juga halnya Tahu Murni Slawi yang berlokasi di tepi Jalan Raya Rawabuntu, Serpong, Tangerang.

Meskipun penampilannya sederhana, namun rumah makan (RM) Tahu Murni Slawi milik pasangan Musa Abdullah (53) dan Hj Tifa (38) ini dicari, terutama oleh komunitas masyarakat Tegal dan pesisir pantura Jawa Tengah. Bahkan menjadi langganan sejumlah pejabat negara, antara lain Menteri Dalam Negeri Ma’aruf, yang juga Ketua Paguyuban Ikatan Keluarga Besar Tegal, dan Sekjen Departemen ESDM Progo Nurjaman, dua-duanya berasal dari Tegal.

Dibuka sejak tahun 1998 di atas lahan seluas 400 meter persegi di tepi Jalan Raya Rawabuntu, Serpong, RM Tahu Murni Slawi langsung menjadi primadona. Pembeli umumnya dari masyarakat menengah atas. Ini terlihat dari berderetnya mobil diparkir di depan rumah makan itu pada jam makan siang dan makan malam.

Mengapa RM Tahu Murni Slawi digemari? Musa Abdullah dan istrinya Hj Tifa kepada Kompas, Sabtu (24/2) malam, membeberkan rahasia mengapa makanan khas Slawi, Tegal ini disukai. Soto Slawi misalnya, disajikan dengan kuah bening tanpa santan. Soto yang dijual Rp 9.000 per porsi ini dicampur dengan taoco sehingga menambah nikmat.

Sop buntut di rumah makan ini disajikan dengan kuah bening tanpa lemak sehingga bebas kolestrol. Sop buntut ini dijual Rp 18.000 per porsi.
Sedangkan tahu Slawi banyak dipesan, juga oleh pejabat asal Tegal, karena ada aci dan bumbunya. “Tahu ini dibelah diagonal, lalu dio atasnya ditempel dengan sagu. Tahu ini lembut dan padat, dan buatan sendiri,” kata Hj Tifa dengan logat Tegal yang medog.

Musa menambahkan, tahu lainnya disebut tahu pletok digoreng dua kali hingga kering. Semua tahu yang digunakan di rumah makan ini tidak dibeli di pasar, melainkan buatan pabrik sendiri. Tahu aci dijual Rp 1.000, sedang tahu pletok Rp 1.100 per biji.

Musa memang mempunyai pabrik tahu sendiri di lahan seluas 1.300 meter persegi di belakang Taman Tekno BSD. Pabrik itu memproduksi tahu sebanyak dua kuintal sehari, dan juga memproduksi susu kedelai, yang juga dijual di rumah makan itu.

Kebutuhan tahu di rumah makan ini 1.500 tahu setiap hari. “Sedangkan susu kedelai produksi pabrik sendiri rasanya gurih dan kental, tanpa bahan pengawet. Murni tanpa campuran dan tak ada siraman air sama sekali,” kata Hj Tifa bersemangat.

Yang juga unik, RM Tahu Murni Slawi menyediakan teh poci dengan kendi dan cangkir khusus. Teh poci dengan gula batu ini memang minuman khas Jawa Tengah, dijual Rp 6.000-Rp 7.000.

Rumah makan ini buka mulai pukul 09.00 hingga 21.00, digemari pengunjung dari masyarakat menengah atas. “Kami memberi garansi produk kami tanpa bahan pengawet, dan nonkolestrol,” kata Musa, yang pernah menjadi flight engineer Garuda Boeing 747 pada tahun 1980-1995.

Musa menceritakan, Soto Slawi dengan bumbu taoco disukai komunitas masyarakat Tionghoa Jawa Tengah yang tinggal di Jakarta dan Tangerang. “Sejarahnya, taoco yang memang berasal dari China, banyak ditemukan di daerah pesisir Jawa Tengah. Karena itu tidak heran jika pelanggan kami, sebagian juga dari masyarakat tionghoa Jawa Tengah di sini,” kata Musa.

Nah, jika Anda melintasi Jalan Raya Rawabuntu di kawasan BSD, Serpong, Tangerang, jangan lupa singgah di RM Tahu Murni Slawi.

Sarapan Pagi di Kampung slalu aj sega sambel goreng tempe tapi ni’matnya Masya Alloh,trus nyari di Bekasi kok ga ada ya?di Bekasi adanya nasi uduk tu juga pakenya oreg

Selamat datang di Blog Tegal.Kota Bahari,Kota asal warteg,kota para inyong and Jepang Jawa yang selalu terkenang sepanjang masa.Tegal adalah sebuah Kota kecil di Jawa Tengah.Web Blog Ini akan becerita sedikit tentang Tegal.Kontribusi anda yang merasa orang Tegal.Kami pelukan disini.Terima Kasih.Matur Nuwun